Pãezinhos com sobras de arroz

 

O arroz é praticamente um clássico em qualquer casa, e as sobras… também costumam ser comuns, não é verdade?

Ora, reduzir o desperdício alimentar é uma das ações mais importantes que podemos fazer para reduzir o nosso impacto ambiental e, por isso, deitar as sobras para o lixo está mesmo fora de questão!

Partilho convosco, então, uma receita para darem uma nova vida a sobras de arroz. Estes pãezinhos ficam crocantes por fora e macios por dentro, e são ótimos acabados de sair do forno. Experimentem e depois dêem-me o vosso feedback.

 

Ingredientes (para 15 pãezinhos):

  • 50 g de arroz

  • 250 ml de água morna

  • 5 g de fermento de padeiro seco

  • 200 g de farinha de trigo T55 sem fermento

  • 1,5 c. sopa com azeite

  • 1,5 c. sobremesa com alho em pó

  • 1 c. sopa rasa com sal grosso

  • Alecrim seco q.b.

Nota 1: como as sobras existem sempre em quantidades diferentes, ajustem as quantidades dos restantes ingredientes de acordo com o arroz que tiverem para aproveitar)
Nota 2: se o arroz que estão a aproveitar tiver caldo, adicionem quantidades pequenas de farinha, para além da que está na receita, e vão testando, caso a massa esteja líquida mesmo depois de misturarem bem.

Preparação:

  1. Juntar o arroz, o azeite, o alho em pó e o sal num processador;

  2. Acrescentar 100 ml de água e triturar tudo até obter uma mistura homogénea;

  3. Dissolver fermento nos restantes 150 ml de água morna e juntar ao arroz, envolvendo muito bem;

  4. Colocar a farinha numa taça e fazer um buraco no meio;

  5. Verter o preparado de arroz no buraco, e misturar tudo até obter uma massa consistente;

  6. Passar a massa para uma superfície polvilhada com farinha e trabalhá-la durante cerca de 10 min;

  7. Untar a taça utilizada anteriormente com azeite e colocar lá massa novamente, cobrindo com um pano húmido;

  8. Reservar durante 1 hora dentro do forno desligado, ou num local ameno, para que levede;

  9. Fazer bolinhas, espalhar sobre um tabuleiro untado com azeite e polvilhar com alecrim;

  10. Levar ao forno durante 35 min a 200º.

Ver a preparação em vídeo:

 
 

Até à próxima!

Até lá, encontrem-me pelo Instagram.

Rita TapadinhasComentário